秋风起，蟹脚痒，转瞬又到了吃蟹的季节，螃蟹上市，膏肥肉好意思正那时。蟹的作念法多种各种，不少东说念主独爱全部醉蟹，腌制后的醉蟹“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。关联词，浏览食蟹季的新闻报说念，有东说念主食用醉蟹后出现咳嗽、胸痛、胸腔积液等症状，这是何如回事？这说念好意思食确切安全吗？
这些症状皆是肺吸虫感染导致的，如斯适口的螃蟹，要是食用不当，也有可能潜伏“杀机”。
什么是肺吸虫病？
肺吸虫病是由于肺吸虫在宿主体内寄生或在各脏器内移行所引起的一种食源性东说念主兽共患病，又称并殖吸虫病。并殖吸虫种类昌盛，其中以卫氏并殖吸虫和斯氏并殖吸虫最为常见。
蟹和肺吸虫有什么干系？
东说念主是如何感染的呢？
这就要从肺吸虫的糊口史讲起。肺吸虫的虫卵在水中冉冉发育，长到尾蚴阶段时会主动入侵溪蟹、蝲蛄或被其吞食，在这些第二中间宿主体内发育为囊蚴。一只宿主体内可能存在多个囊蚴，这时要是 东说念主生食或半生食含有肺吸虫囊蚴的宿主，约略饮用含有囊蚴的生水，就有很大可能感染肺吸虫。
溪蟹中的肺吸虫囊蚴（箭头示）
肺吸虫感染东说念主后会怎么？
肺吸虫病临床发挥较为复杂，清纯学生妹感染后的临床症状轻重不一， 轻者可能发挥为发烧、腹痛、乏力等，重者则会出现高热、胸痛、咳嗽、胸腔积液、肝肿大等症状。
由于幼虫的移行特色，肺吸虫虫体不错参预东说念主体多个器官，变成器官受损，引起相应症状，如肺、皮下、脑等多个部位，其中最常寄生的部位即为肺部，这亦然“肺吸虫”名字的由来。要是侵入大脑，还可能引首先痛、吐逆、视觉罕见、癫痫发作等症状。
肺吸虫成虫在宿主体内一般可活5-6年，长可达20年。
还能餍足地吃蟹吗？
制作醉蟹凡俗用的酒、醋等调料让不少东说念主合计，放了这样多调味品，不就趁便杀虫了吗？
事实上，囊蚴心爱寄生于蟹的腮、肌肉等部位中，有着蟹壳的保护，短期间内囊蚴斗争到的乙醇是有限的，况兼，肺吸虫囊蚴的扞拒力很强， 戋戋调料不及以起到杀灭作用，虽然，生食醉蟹后喝烈酒、白醋也莫得什么杀灭囊蚴的作用，是以，一定不要抱有荣幸情态哦。
那么，咱们该如何享用适口蟹肉呢？
囊蚴并不可扞拒高温， 将虾、蟹等河鲜充分加热熟制，就能灵验地杀灭其中的寄生虫。如今市面上也有“熟醉蟹”等食物的出现，是将蟹蒸熟后再进行调味制作的，这样一来就极地面升迁了安全等第。作念熟河鲜，方能省心享用。
要是吃过未煮熟的淡水虾、蟹，肉体出现了不适症状，惦念我方“中招”，也不要惊悸，请尽快到病院就诊，并主动评释饮食旅游史赞成医师会诊。
糊口中还有哪些需要箝制的场地？
1.不吃生的或半熟的溪蟹、蝲蛄，不饮用生水；
2.科罚河鲜水居品要生熟分开，幸免交叉沾污；
3.怀疑肺吸虫感染，尽快到专科医疗机构就诊，领受程序调养。
金秋之际，恰是吃螃蟹的最佳季节，大家在享受适口的同期，也不要健忘和蔼食物安全。 /健康科普
供稿
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